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Billes de Roche - Saumur Puy-Notre-Dame Rouge 2015 - Mélaric

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Rouge fruité et épicé
Saumur_Puy_N_Dam_528500d093995.jpg
Prix ​​de vente14,60 €
Prix de vente hors-taxe12,17 €
Montant des Taxes2,43 €
Description du produit

SAUMUR rouge Puy Notre Dame Billes de Roche

Cette cuvée est issue de deux parcelles  (0.6 ha)  de Cabernet franc âgés de 5 et 20 ans.

Le Terroir : la parcelle se situe en haut de pente de la butte de la  Cerisaie sur son versant est.  Le sol est constitué d’argiles légères sur craie coquillée et d’argiles plus lourdes sur  craie tuffeau.

Vinification et élevage : La récolte est réalisée manuellement en cagette afin d’apporter le raisin entier au pressoir.  Les raisins sont éraflés. La fermentation (levures indigènes) et la macération se prolonge sur 25 jours en infusion (micro remontage pour humecter le chapeau)

Le vin est entonné en novembre en fut de 400L de 4 vins.

Le Vin : Billes de Roche s’exprime sur une expression plus « fruit »  que crayeuse, contrairement à Clos de la cerisaie. La profondeur et la garde du vin sont cependant intéressantes.

Lot de 1

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