Olivier Pithon - D18 2014

PDFImprimerE-mail
Côtes Catalanes Blanc
Prix ​​de vente38,00 €
Prix de vente hors-taxe31,67 €
Montant des Taxes6,33 €
Description du produit

Origine : Calce (Roussillon, 20km au nord de Perpignan)

Cépages : 50% Grenache Gris, 50% Grenache Blanc

Terroir : Schistes

Culture : agriculture biologique et biodynamique. Utilisation de tisanes de plantes. Animaux dans les vignes, préservation maximum de la biodiversité. Vendanges manuelles en cagettes puis tri sur table. Rendements 11hl/ha. Sélection parcellaire.

Vinification : vinification par pressurage direct. Elevage en cuve bois pendant 12 à 16 mois. Levures indigènes, pas d'intrants à part une dose minime de soufre. Vin non filtré et non collé.

Degré d'alcool : 13,5°

Conseils de service : servir autour de 10-12°C. Il vaut mieux attendre encore quelques années que le vin minéralise mais si vous voulez le boire dès aujourd'hui, un carafage de plusieurs heures est nécessaire. Vin de grande garde, au moins quinze ans !

Le p'tit mot du caviste : Quand on a déjà emprunté cette route entre Calce et le Col de la Dona, on se dit que cela valait bien un nom de cuvée. Surtout celle-là, uniquement basée sur une sélection des plus beaux versants de Grenaches Blancs et Gris. Pourtant, lorsque j'ai goûté ce vin avec Olivier Pithon, il a fallu que je lui fasse répéter deux fois les cépages le composant ! Obtenir une telle finesse, une telle minéralité du parfois un peu pataud Grenache relève de l'exploit ! Un grand vin blanc du Sud, d'une profondeur remarquable mais qui demande un peu d'attente.

Lot de 1

Nouvelle Offre Privilège...

Nouvelle offre Privilège :

Les 25 canons de l'été !

25 vins de pur plaisir à petit prix pour bien démarrer l'été !

Accédez à l'offre dans la boutique en ligne ci-dessus ou en cliquant ici


Le programme des cours de dégustation du premier semestre 2019 est en ligne.

Inscriptions ( voir ci dessus boutique en ligne)
Pour recevoir dès leur mise en ligne nos offres privilèges
vous devez vous abonner à la newsletter.
Plus de 1000 abonnés!!! Rejoignez les !!!

Partagez sur

Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn